7 trucos para tu frigolean (2ª parte)

En nuestra anterior entrega de la serie Frigolean hacíamos referencia a los Siete trucos para elaborar una lista de la compra que nos ayude a ahorrar publicado por El Diario y en el que Jordi Sabaté nos propone siete sencillos hábitos que pueden sernos muy útiles para ahorrar y evitar compras duplicadas y gastos en productos innecesarios.

  • Tener claro cuánto nos podemos gastar al mes
  • Colocar los productos por orden de importancia
  • Hacer inventario de existencias
  • Marcar qué productos son urgentes
  • Crear partidas presupuestarias para cada tipo de producto
  • Esbozar los menús de la semana
  • Una vez en la tienda, marcar qué productos están de oferta.

El reto que os planteábamos desde Osenseis es ordenar los 7 trucos anteriores en función de la propuesta que consideres más Lean a la menos Lean. Nosotros lo hemos hecho y es bastante más difícil de lo que parece.

Después de darle muchas vueltas, lo vemos así:

1. Esbozar los menús de la semana

En el top hemos elegido esbozar los menús de la semana, pero no haciéndolo de cualquier manera, sino utilizando nuestro particular tablero kanban versión Frigolean para diseñar los menús en función de los alimentos que nos interesa consumir prioritariamente para minimizar el desperdicio.

2. Marcar qué productos son urgentes

Estrategias de gestión visual, comopor ejemplo marcar en rojo los productos cuya compra es urgente, puede ayudarnos a priorizar y a gestionar mejor nuestro tiempo. De esta forma compramos rápidamente lo que necesitamos de forma inmediata y cuando dispongamos de más tiempo ya haremos una compra más planificada comparando calidades y precios.

3. Colocar los productos por orden de importancia

Es decir, hacer un check-list o lista de la compra incorporando sólo lo que realmente aporte valor y sea necesario. Todo lo demás es malgastar dinero (y salud).

4. Hacer inventario de existencias

Difícilmente vamos a hacer un inventario real de existencias si primero no hemos puesto un poquito de orden en nuestro frigo, así que antes de liarnos con el Excel a anotar números a lo loco vayamos al “gemba”, es decir al frigo, y apliquemos las 5S versión Frigolean.

5. Crear partidas presupuestarias para cada tipo de producto

6. Tener claro cuánto nos podemos gastar al mes

Nos encanta la gestión con datos, de hecho ya tenemos alguna experiencia en ese sentido aplicada a nuestro Frigolean, así que te recomendamos que revises la entrada Papaya que no aporta, a la basura, pero si importa.

7. Una vez en la tienda, marcar qué productos están de oferta

Sólo a título aclaratorio, los productos que están en oferta siguen costando dinero, por lo que salvo que sean ofertas que estén en nuestra lista de la compra, huiremos a toda costa de ir a la caza indiscriminada de ofertas que posiblemente sólo nos ocasionen llenar la cesta de la compra de productos innecesarios o incluso más caros que los que compramos habitualmente.

Consejo Lean: La mejor forma de ahorrar es gastar con cabeza
Dra. Ing. Isabel Muñoz Machín

Lean, Logistica, Gestión Sanitaria y Dirección de Proyectos. CEO Osenseis.

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7 trucos para tu FrigoLean.

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