Nada volverá a ser como antes.

La semana pasada tuve la oportunidad histórica de vivir el Brexit desde el mismo corazón de Londres y regresar a España el día en el que se repetían unas elecciones generales. El mundo cambia, nuestro entorno se transforma y posiblemente ya nada volverá a ser como antes. Mientras esta entrada se publica, los Osenseis (becario incluido) estamos viajando a Barcelona para participar en las V Jornadas Lean Healthcare (29/06/16) que organiza el Instituto Lean y en la que participará el Dr. Jones (de los Womack & Jones, padres de la criatura bautizada como Lean). Estamos firmemente convencidos de que después de esta Jornada y de escuchar la sabiduría del Dr. Jones nada volverá a ser como antes. Este es, sin duda, el acontecimiento perfecto para cerrar este primer semestre del 2016, en el que se han cumplido nuestras expectativas de contribuir a popularizar Lean con algunas de nuestras series: FrigoLean, BotiqLean (con ACIS –Agencia del Conocimiento en Salud- del Sergas y Mónica López) y Lean Big Data (con Laila El Qadi). Para poner la guinda a este pastel, hoy os pedimos vuestra colaboración en esta encuesta de Raquel Tenorio que está realizando su Trabajo de Fin de Grado en la Universidad de Vigo sobre Lean en el sector sanitario. En concreto quiere estudiar si a mayor aplicación de la herramienta 5S en hospitales mayor satisfacción del paciente. Os animamos a que la cumplimentéis desde este link.   Todos aquellos que trabajamos en el sector sanitario y somos entusiastas de Lean estamos de enhorabuena ante este tipo de iniciativas, ya que estudios como este trabajo fin de Grado y otros...

La deconstrucción del Frigo-Lean: el botijo.

Aunque algunos están empeñados en seguir diciendo eso de que: eres más simple que el mecanismo de un botijo, os retamos a que cojáis un trozo de arcilla y construyáis algo que sea capaz de enfriar el agua que hay en su interior. Sí, sí, quiero decir enfriar, y no sólo mantener la temperatura. Seguro que a partir de ese momento ya no seguiréis viendo el botijo de nuestros antepasados como algo simple, sino como algo místico. ¿Tienes curiosidad por saber cuál es el secreto? No vamos a ser nosotros quienes lo desvelemos, así que échale un vistazo a este artículo de El País ¿Por qué enfría un botijo?, y descubre lo que ya sabían nuestros parientes del neolítico. Reflexionando sobre esto nos resulta inevitable preguntarnos si no estaremos pensando lo mismo del frigorífico, que es muy simple de gestionar, cuando en realidad ya hemos descubierto a lo largo de las nuestras entradas de la serie Frigo-Lean que hacerlo de una forma o de otra puede ayudarnos a ahorrar tiempo y dinero. ¿Las recordamos? Descubre el OFNI Disfruta criticando Tu frigo derrocha dinero Echando cuentas Las 5 palabrotas Lean Batman vs Superman, ¿lo mismo le pasa a Salud vs FrigoLean? La Summa Maestra Kunfú del FrigoLean tiene 8 años 7 pequeños pero grandes cambios Dime de qué tribu eres y te daré tu herramienta FrigoLean Tu herramienta FrigoLean perfecta Con perdón del Frigo-Lean, este verano nos apuntamos al botijo y nos lo llevamos de vacaciones (es lo que tiene ser móvil). En septiembre regresamos con nuestra serie más Pop-Lean para seguir acercando el pensamiento y las herramientas Lean a...

Tu herramienta FrigoLean perfecta: FrigoLean Experience 10

En nuestra última entrada acerca del FrigoLean os contábamos que la Asociación de Empresas de Gran Consumo AECOC ha dibujado un mapa de los consumidores en función de su actitud frente al desperdicio de alimentos. Desde Osenseis os proponíamos relacionar cada una de estas “tribus” con una herramienta Lean que pudiese serles de utilidad: VSM, Check-list, 5 Por qué, A3 y Kanban. Por supuesto no hay una única respuesta, pero nuestra propuesta es esta ¿encaja con la que habías pensado? Reaprovechador. Estas personas aseguran hacer de todo para reutilizar las sobras y evitar tirar la comida a la basura (31%). Si están dispuestos a hacer de todo, seguro que no les importa hacer un A3, que no es ni más ni menos que abordar un problema o una oportunidad de mejora, siguiendo una sistemática: Definición del problema, Situación actual, Análisis de las causas, Situación objetivo, Plan de Acción, Seguimiento, Resultados. Aplicando el A3 seguro que encuentran nuevas ideas para reutilizar las sobras. Foodwaste generators. Pese a hacer el esfuerzo de guardar las sobras, las acaban tirando (21%). Quieren pero no pueden, ¡algo sucede!, así que aplicar los 5 por qué les ayudará a identificar la causa raíz del problema. Busca-caprichos. No planifican sus compras y por eso acaban metiendo en el carrito más de lo que necesita (16%). Para este grupo de consumidores debería ser obligatorio comprar ciñéndose estrictamente a una lista previa o check-list, de tal forma que les obligue a planificar con criterio sus compras. Eco-friendly. Realizan un consumo sostenible y privilegian los productos locales y de producción cercana (16%). ¿Para qué quieren por tanto tener demasiadas...

FrigoLean Experience nº 9: Dime de qué tribu eres y te daré tu herramienta FrigoLean.

Esta misma semana El País publicaba en su versión digital un artículo acerca de ¿Por qué tiran los españoles tanta comida a la basura?. Según el Estudio sobre Hábitos de Aprovechamiento de Alimentación en los Españoles elaborado por la Asociación de Empresas de Gran Consumo (AECOC) siete de cada 10 personas declaran que hay productos que caducan o se estropean antes de que puedan consumirlos, y los primeros que van al cubo son fruta, verduras, pan y platos preparados. De acuerdo con los cálculos de la FAO —agencia de la ONU para la alimentación y la agricultura—, esta cantidad sería suficiente para dar de comer anualmente a 2.000 millones de personas. ¡Aterrador! El análisis de AECOC dibuja un mapa de los consumidores en función de su actitud frente al desperdicio de alimentos. ¿En qué tribu te encuadras tú? Reaprovechador. Estas personas aseguran hacer de todo para reutilizar las sobras y evitar tirar la comida a la basura (31%). Foodwaste generators. Pese a hacer el esfuerzo de guardar las sobras, las acaban tirando (21%). Busca-caprichos. No planifican sus compras y por eso acaban metiendo en el carrito más de lo que necesita (16%). Eco-friendly. Realizan un consumo sostenible y privilegian los productos locales y de producción cercana (16%). Price-driven. Compran en función del precio y consideran que los alimentos son cada vez más caros (16%). En nuestras anteriores entradas sobre el FrigoLean lo habíamos dejado impecable aplicando las 5S. Ahora queremos ir un paso más allá  y proponer una herramienta Lean para gestionar el frigo de cada una de estas tribus de consumidores. ¿Te atreves a hacer tu propuesta? Para...

7 pequeños pero grandes cambios: FrigoLean Experience 8

Muchas veces son los pequeños cambios que se generan a nuestro alrededor lo que provoca una nueva forma de hacer las cosas. Casi siempre son esa suma de pequeñas, sencillas y sistemáticas mejoras las que hacen que, casi por arte de magia, todo cambie. En nuestra anterior entrada del FrigoLean os retábamos a buscar los siete cambios significativos en el antes y el después de nuestro frigo, ¿los vemos?   1.- Si te gusta lo vintage, prueba en otro sitio. Pero no en tu frigo, así que fuera productos en mal estado, caducados, o que sabes que salvo catástrofe nadie se los comerá. Por ejemplo, el vaso de salsa de tomate que hay en la balda superior y que lleva ahí desde ni se sabe, o esa mermelada que le ha abandonado hasta la etiqueta… 2.- Los dibujitos que hay dentro del frigo no son para decorar. Efectivamente, nos ayudan a identificar cuál es el lugar correcto en el que almacenar cada producto en función del nivel de frío requerido y así garantizar unas adecuadas condiciones de conservación durante más tiempo. Así que fíjate bien en ellos y distribuye el contenido de tu frigo adecuadamente según las pautas del fabricante (en caso de duda existe una cosa que se llama manual de uso), y nada de poner como en nuestro frigo verduras en el compartimento de carne y viceversa, frutas por todas las baldas, etc… un poquito de orden, por favor. 3.- No nos gustan los OFNIs. Ya lo hemos dicho en anteriores entradas de esta serie. Los Objetos en el Frigorífico No Identificados no nos molan nada y...