FrigoLean Experience nº 9: Dime de qué tribu eres y te daré tu herramienta FrigoLean.

tribus urbanas FrigoLean Experience 9

Esta misma semana El País publicaba en su versión digital un artículo acerca de ¿Por qué tiran los españoles tanta comida a la basura?. Según el Estudio sobre Hábitos de Aprovechamiento de Alimentación en los Españoles elaborado por la Asociación de Empresas de Gran Consumo (AECOC) siete de cada 10 personas declaran que hay productos que caducan o se estropean antes de que puedan consumirlos, y los primeros que van al cubo son fruta, verduras, pan y platos preparados.

De acuerdo con los cálculos de la FAO —agencia de la ONU para la alimentación y la agricultura—, esta cantidad sería suficiente para dar de comer anualmente a 2.000 millones de personas.

¡Aterrador!

El análisis de AECOC dibuja un mapa de los consumidores en función de su actitud frente al desperdicio de alimentos. ¿En qué tribu te encuadras tú?

Reaprovechador. Estas personas aseguran hacer de todo para reutilizar las sobras y evitar tirar la comida a la basura (31%).

Foodwaste generators. Pese a hacer el esfuerzo de guardar las sobras, las acaban tirando (21%).

Busca-caprichos. No planifican sus compras y por eso acaban metiendo en el carrito más de lo que necesita (16%).

Eco-friendly. Realizan un consumo sostenible y privilegian los productos locales y de producción cercana (16%).

Price-driven. Compran en función del precio y consideran que los alimentos son cada vez más caros (16%).

En nuestras anteriores entradas sobre el FrigoLean lo habíamos dejado impecable aplicando las 5S. Ahora queremos ir un paso más allá  y proponer una herramienta Lean para gestionar el frigo de cada una de estas tribus de consumidores. ¿Te atreves a hacer tu propuesta?

Para hacértelo un pelín más fácil te damos estas posibilidades:

  • VSM
  • Check-list
  • 5 Por qué
  • A3
  • Kanban

Pues lo dicho, a unir cada oveja con su pareja y en un par de semanas te contamos la propuesta FrigoLean de Osenseis.

Consejo lean:

Cada uno somos únicos e irrepetibles, como nuestras elecciones. ¡Disfrútalas!

Dra. Ing. Isabel Muñoz Machín

Socio & Chief Executive Officer (CEO) de Osenseis.

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